Es un rincón de mi vida, mis pensamientos, ideas, visitas y aficiones en mis momentos de ocio
El otoño que llega
pasado al verano
color amarillento
de hojas caducas
puente de esperanza
nostalgia de dias pasados
primeras letras aprendidas
principio de mi aprendizaje
Tiempo cambiante
de evolución vital
Todo ocurre en otoño
la vida el amor las compañías
Sentimientos banales
esperanzas perdidas
del fulgor del verano
Otoño que llega
como un vendaval
de sentimientos y esperanzas
Otoño que se va
como un vendaval
de dias que han pasado ya
Quiero empezar esta historia que a lo mejor a nadie le interesa pero que a mi particularmente me dejará en mi historia veraniega del 2025.
Todo comenzó un 20 de julio, con la visita trimestral a la dentista Cristina para una limpieza bucal, resulta que le comenté que en el maxilar inferior derecha tenía un pequeño saliente. Me lo miró, me dijo que era una muela del juicio, a continuación me hizo una radiografía, resultando que estaba atrapada en el interior de la encía. Por lo que me recomendó una cirugía para el mes siguiente con un cirujano maxilofacial.
Aquí es cuando comienzan mis pensamientos, la cuenta atrás y todo lo relacionado con lo que me iba a pasar.
Mi imaginación me decía si no me duele que necesidad tengo de meterme en este tipo de envergadura, los dias pasaban tan rápidos que cuando llegué a darme cuenta el mes se había pasado en un tris tras.
El diecinueve por la noche estuve muy inquieto pensando siempre en cosas malas.
Llega el dia D, antes de las cuatro de la tarde, en compañía de Yolanda, la espera corta, Cristina me presenta el cirujano Antonio, de treinta tantos años, agradable, de conversación fluida, pero para mi era el empezar lo antes posible.
Abriendo la boca anestesia en cuatro puntos distintos y empieza la faena, un corte, a buscar la muela escondida en la encía, después de usar distintos aparatos para extraerla noto que van saliendo trozos de la misma, mantenía mi esperanza en ver una muela en toda la regla pero no fue así. Después de hurgar y hurgar en la encía y tras una hora de trabajo, me hacen salir para hacer una radiografía y ver si está todo en su lugar.
Entro de nuevo y ya, para la culminación de la obra pues cuatro puntos, en fin una costura en toda regla.
El postoperatorio es lento, ya que la mejilla derecha se me inflamó, incluso con derrames, a base de antibióticos e inflamatorios, comidas blandas, bebidas frías, llevo ya casi cinco días, la mejoría es lenta y hasta ahora podría decir que ha merecido la pena esto porque mas vale prevenir que curar, en mi caso la cura es lenta....Ya pasó una semana y mas o menos aún tengo los hilos de los puntos en la muela. Ya soy una persona juiciosa pero dolorida.
El final de todo ello, a un mes vista me queda dolor en la mandíbula derecha que me impide masticar todo lo bien que quisiera.
Esto fue todo.
Un año más el curso va a comenzar
se huele a nuevo de lápices de colores
libros, estuches, mochilas llenar
de sueños, esperanza e ilusión.
Nuevas aulas, antiguos y nuevos
compañeros de pequeñas andanzas.
La solemnidad del primer dia
con historias veraniegas
relatos cortos ante la escucha
de grandes y pequeños.
La mañana se alarga, el recreo se acorta
vuelta a la rutina de horarios
de materias, profesores y demás.
Toques de sirena marcan la pauta
silencio que este curso aquí está.
Papas fritas " a mi manera"
Para 4 personas
Ingredientes
2 kg de patatas
1 kg de cebollas
1/2 kg de pimientos
4 huevos
Sal
AOVE
Preparación
1. Pela las patatas, se lavan y se cortan a lo pobre, es decir laminadas con un poco.
Las cebollas se cortan laminadas y los pimientos a tiras.
2. En una sarten con bastante aceite, se pone a calentar y cuando esté listas se ponen las patatas hasta que cubran todo el aceite, a los cinco minutos se añade la cebolla y un poco después los pimientos
3 Cuando veamos que todo este mas o menos en su punto podemos hacer dos cosas es cuestión de gustos la primera es retirar el aceite y estrellar los cuatro huevos. Y la otra seria retirar el aceite y freír los huevos aparte, una vez servido estrellar los huevos fritos en el plato.
Se adereza todo con sal que previamente se puede echar antes de freirlas o una vez que se haya elaborado todo
SALUD Y BUEN PROVECHO
Champiñonada estrellada
Ingredientes para cuatro personas
800 gramos de champiñones
500 gramos de solomillo de pavo
250 gramos de pimientos de padrón o pequeños
4 huevos
Dos cebollas
Cabeza de ajos
Pimienta
Perejil
Hierbas provenzales
Sal
Aceite 150 ml
Modo de preparación
1. Se laminan los champiñones, se trocea el pavo a daditos, se hacen tiras los pimientos, lamina la cebolla, pela los ajos.
2. Se sofrien los ajos se retiran, se sofrie el solomillo y se añade la cebolla que se vaya haciendo con la carne, después los pimientos, vamos añadiendo poco a poco los condimentos sal y pimienta
3. Después de un tiempo de cocción, se añade los champiñones donde se condimentará con perejil y hierbas provenzales. Dejamos un tiempo todo junto y para finalizar le estrellamos cuatro huevos.
Nota. La carne puede ser de pollo, cerdo o vacuno, también se puede sustituir por marisco jibia, calamares, pota.
BUENA ESTRELLADA
Mis lentejas gandulas
Ingredientes para 4 personas
300 gr de lentejas
3 chorizos
150 gr de habichuelas verdes
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 pimiento seco
4 tomates secos
1 cabeza de ajos
1 cebolla
Laurel
AOVE 3 cucharadas soperas
Pimienta en grano
Cominos
Sal
Modo preparación
Troceamos las habichuelas, cortamos el chorizo en tres partes y a continuación echamos todos los productos anteriormente mencionados en una olla, ponemos agua hasta cubrirlo todo, y se pone a hervir, vigilando bien que no se nos peguen las lentejas, al menos durante una hora.a fuego medio, una vez a punto las lentejas, trituramos los ajos, la cebolla, tomates, pimientos y listo para servir.
A disfrutar de las lentejas
Arroz con lo que quieras
Ingredientes para cuatro personas
400 gr de arroz
3 pimientos
4 tomates
1 cebolla
1 cabeza de ajos
Laurel
1 pimiento seco
Pimienta
Especies aromatizantes
Azafrán
Caldo de pollo
Esta es la base del sofrito
Lo que quieras se refiere al siguiente combinado
Pollo
Conejo
Costilla de cerdo
Marisco: Jibia, calamares, almejas, mejillones
Preparación básica
Pela y sofrie los ajos junto al laurel. Se apartan, luego los pimientos y se apartan.
Después se sofrien los ingredientes referidos a la carne elegida, una vez sofrita se echan los tomates, cuando esté listo el tomate echamos el resto del material apartado y sofreímos todo junto con el arroz. A continuación echamos el caldo. Esperamos que el arroz está al dente o digno de ser paladeado y comido.
¡Ese arroz bueno, buenísimo!
Fideua imposible
Ingredientes para cuatro personas
Para el sofrito
400 gr de fideua
Dos pimientos verdes
Un pimiento rojo seco
Dos tomates
Dos cebollas
Seis dientes de ajo
Laurel
Pimienta
Tomate seco
Guisantes congelados
Sal
Aceite
Caldo de marisco
Marisco: jibia, almejas, gambas, mejillones
Modo de preparación
Se sofríen todos los ingredientes en este orden, ajo, pimiento, laurel, pimiento seco, jibia, cebollas, tomate, almejas gambas y mejillones. Después el caldo, los fideua.
La técnica es controlar los tiempos de la fritura de los ingredientes. Similar al arroz. Lo denomino asi porque es imposible que te salga un plato igual .
ASÍ SOY YO Y ASÍ ES MI COCINA
TODOS ESTOS PLATOS LOS HE COCINADO EN CASA Y....
SALUDOS